JÍDELNÍČEK 17.01.-21.01.2022

PONDĚLÍ 17.01.

Svačina- rohlík sójový, pomazánka česneková, zelenina, ovoce, kakao /1, 6, 7/

Polévka- z červené čočky a mrkve /1, 7/

Oběd- kynuté buchty s povidly /1, 3, 7/

ovocný čaj

Svačina- chléb, pomazánkové máslo, mléko /1, 7/

ÚTERÝ 18.01.

Svačina- chléb kovář, pomazánka z tresčích jater, zelenina, ovoce, melta /1, 4, 6, 7/

Polévka- drožďová /1, 3, 9/

Oběd- chilli con carne s vepřovým masem, chléb /1/

džus

Svačina- domácí tvaroháček s borůvkama, piškoty, čaj /1, 3, 7/

STŘEDA 19.01.

Svačina- dýňová kostka. pomazánka vitaminová, zelenina, ovoce, bílá káva /1, 7, 12/

Polévka- z rybího filé /1, 4, 9/

Oběd- kuřecí maso s hráškem, šťouchaný brambor s cibulkou /1, 12/

salát zelný

Svačina- rohlík, pomazánka z bílé ředkve, kakao /1, 7/

ČTVRTEK 20.01.

Svačina- houska, pomazánka z ajvaru, zelenina, ovoce, ochucené mléko /1, 7/

Polévka- kapustová s bramborem /1, 12/

Oběd- hovězí cikánská, rýže jasmínová /1/

voda s citrónem

Svačina- skořicové čtverečky s mlékem /1, 7/

PÁTEK 21.01.

Svačina- chléb, pomazánka cottage, zelenina, ovoce, caro /1, 7/

Polévka- krupicová s vejci /1, 3, 9/

Oběd- krůtí na slanině, zeleninový kuskus/1/

jablečné pyré

Svačina- drobenkový rohlík, ovocný čaj /1, 3/

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Odhlášení obědu na tel. 558 641 006 nebo na email: jidelna@msdobra.cz

Číslo účtu pro platbu stravného: 2300994050/2010

Čísla uvedená u jednotlivých pokrmů označují složku alergenu.

Jídlo je určeno k okamžité spotřebě.

Změna jídelníčku a alergenů je vyhrazena.

Dobrou chuť přejí zaměstnanci kuchyně MŠ Dobrá, p.o.

OZNAČOVÁNÍ ALERGENŮ

Odvolání na legislativu:

EU – 1169/2011, článek 21, vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových výrobků, §8, odst.10.

Vyjádření Ministerstva zemědělství:

Poskytování informací o alergenech v případě nebalených potravin tj. I pokrmů stanovuje čl. 44 odst.1 a) nařízení 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Nařízení nabývá účinnosti 13.prosince 2014. Komentář ke zmíněnému ustanovení naleznete v bodech 2.5.1. až 2.5.3. dokumentu otázek a odpovědí k nařízení 1169 na této stránce: ODKAZ ZDE

Označování alergenů spadá do gesce Ministerstva zdravotnictví.

ALERGENY V POTRAVINÁCH.

Specifikace alergenů.

Různé druhy alergií postihují až 30/ populace a na alergii není lék. Každý jedinec musí zjistit dle příznaků, jaké potraviny se příště vyvarovat, jedině voda není alergenní.

Vysvětlení:

Alergeny jsou přirozeně vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému (iS), která může vyústit až anafylaktickému šoku. V podstatě se jedná o poruchy imunity, kde normálně neškodné látky fungují negativně – jako alergeny a jsou napadány imunologickou obranou organismu.

Běžné potravinové alergeny:

Mohou vyvolávat všechny potravy také jablka, hrušky, meruňky, broskve, jahody, rajčata, špenát, aromatické byliny, ale ty neznačíme.

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11EU.

OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK – patří mezi potraviny ohrožující život
KORÝŠI A VÝROBKY Z NICH
VEJCE A VÝROBKY Z NICH – patří mezi potraviny ohrožující život
RYBY A VÝROBKY Z NICH
PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) A VÝROBKY Z NICH- patří mezi potraviny ohrožující život
SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) A VÝROBKY Z NICH
MLÉKO A VÝROBKY Z NĚJ patří mezi potraviny ohrožující život
SKOŘÁPKOVÉ PLODY A VÝROBKY Z NICH – jedná se o všechny druhy ořechů
CELER A VÝROBKY Z NĚJ
HOŘČICE A VÝROBKY Z NÍ
SEZAMOVÁ SEMENA A VÝROBKY Z NICH
OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY v koncentracích vyšších než 10mg , ml/kg, l, vyjádřeno SO2
VLČÍ BOB (LUPINA) A VÝROBKY Z NĚJ
MĚKKÝŠI A VÝROBKY Z NICH

Značení alergenů je pouze informační požadavek.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační, tak jako každý výrobce potravin a pokrmů.,