JÍDELNÍČEK 02.10. – 06.10.2023

PONDĚLÍ 02.10.

Svačina- rohlík, pomazánka z bílých fazolí, zelenina, ovoce, melta /1, 7/

Polévka- kulajda /1, 3, 7, 12/

Oběd- pečený losos, bramborová kaše /4, 7, 12/

salát coleslaw

Svačina- cuketový perník, kakao /1, 3, 7/

ÚTERÝ 03.10.

Svačina- domácí tvaroháček, piškoty, ovoce, čaj /1, 3, 7/

Polévka- kmínová s kapáním /1, 3, 7, 9/

Oběd- moravský vrabec, špenát, bramborový knedlík /1, 3, 7/

voda se sirupem

Svačina- houska s pomazánkovým máslem, mléko /1, 7/

STŘEDA 04.10.

Svačina- grahamový rohlík, pomazánka vajíčková, zelenina, ovoce, kakao /1, 3, 6, 7/

Polévka- z mrkve a červené čočky

Oběd- špagety se smetanovo – sýrovou omáčkou a krůtím masem /1, 7/

džus

Svačina- rohlík, pomazánka z jarní cibulky, ovocný čaj /1, 7/

ČTVRTEK 05.10.

Svačina- chléb, pomazánka nivová, zelenina, ovoce, caro /1, 7/

Polévka- drůbeží vývar s písmenkama /1, 9/

Oběd- hovězí na divoko, tarhoňa /1/

voda s citrónem

Svačina- ovocná přesnídávka, čaj

PÁTEK 06.10.

Svačina- houska, pomazánka z ryb v tomatě, zelenina, ovoce, latté /1, 4, 7, 12/

Polévka- kozí brada /1, 7, 12/

Oběd- rizoto z drůbeže se sýrem /7/

jablečné pyré

Svačina- loupák, mléko /1, 7/

———————————————————————————————————————————————————————————————-

Odhlášení obědu na tel. 558 641 006, na email: jidelna@msdobra.cz nebo přes aplikaci Naše MŠ

Číslo účtu pro platbu stravného: 2300994050/2010

Čísla uvedená u jednotlivých pokrmů označují složku alergenu.

Jídlo je určeno k okamžité spotřebě.

Změna jídelníčku a alergenů je vyhrazena.

Dobrou chuť přejí zaměstnanci kuchyně MŠ Dobrá, p.o.

OZNAČOVÁNÍ ALERGENŮ

Odvolání na legislativu:

EU – 1169/2011, článek 21, vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových výrobků, §8, odst.10.

Vyjádření Ministerstva zemědělství:

Poskytování informací o alergenech v případě nebalených potravin tj. I pokrmů stanovuje čl. 44 odst.1 a) nařízení 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Nařízení nabývá účinnosti 13.prosince 2014. Komentář ke zmíněnému ustanovení naleznete v bodech 2.5.1. až 2.5.3. dokumentu otázek a odpovědí k nařízení 1169 na této stránce: ODKAZ ZDE

Označování alergenů spadá do gesce Ministerstva zdravotnictví.

ALERGENY V POTRAVINÁCH.

Specifikace alergenů.

Různé druhy alergií postihují až 30/ populace a na alergii není lék. Každý jedinec musí zjistit dle příznaků, jaké potraviny se příště vyvarovat, jedině voda není alergenní.

Vysvětlení:

Alergeny jsou přirozeně vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému (iS), která může vyústit až anafylaktickému šoku. V podstatě se jedná o poruchy imunity, kde normálně neškodné látky fungují negativně – jako alergeny a jsou napadány imunologickou obranou organismu.

Běžné potravinové alergeny:

Mohou vyvolávat všechny potravy také jablka, hrušky, meruňky, broskve, jahody, rajčata, špenát, aromatické byliny, ale ty neznačíme.

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11EU.

OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK – patří mezi potraviny ohrožující život
KORÝŠI A VÝROBKY Z NICH
VEJCE A VÝROBKY Z NICH – patří mezi potraviny ohrožující život
RYBY A VÝROBKY Z NICH
PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) A VÝROBKY Z NICH- patří mezi potraviny ohrožující život
SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) A VÝROBKY Z NICH
MLÉKO A VÝROBKY Z NĚJ patří mezi potraviny ohrožující život
SKOŘÁPKOVÉ PLODY A VÝROBKY Z NICH – jedná se o všechny druhy ořechů
CELER A VÝROBKY Z NĚJ
HOŘČICE A VÝROBKY Z NÍ
SEZAMOVÁ SEMENA A VÝROBKY Z NICH
OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY v koncentracích vyšších než 10mg , ml/kg, l, vyjádřeno SO2
VLČÍ BOB (LUPINA) A VÝROBKY Z NĚJ
MĚKKÝŠI A VÝROBKY Z NICH

Značení alergenů je pouze informační požadavek.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační, tak jako každý výrobce potravin a pokrmů.,